喝茶为何“苦尽甘来”

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                                  2021-03-25

                                    本场云歌会,中埃双方都派出最佳演出阵容。参演的中方演员傅伟林、张元军、韦铮、王丹梅、隋良帅均来自辽宁歌剧院,是国内知名的优秀青年歌唱家。而埃方参演的瓦利德·科拉伊姆是埃及著名男高音歌唱家、开罗共和国剧院经理,他演唱过多部著名歌剧、音乐剧曲目,享有很高声誉。

                                    自疫情发生以来,美国针对亚裔的歧视行为和仇恨犯罪明显增多。“制止仇恨亚太裔美国人组织”发布报告说,去年3月19日至今年2月28日,该组织共收到3795起各种类型的针对亚裔的种族歧视事件报告,仅2021年以来就有503起。加利福尼亚州州立大学圣贝纳迪诺分校仇恨和极端主义研究中心在对警方数据进行分析后指出,美国大型城市的反亚裔仇恨犯罪在2020年激增约150%。

                                    喝茶可以选择红茶、黑茶、重发酵乌龙茶(岩茶),阳虚重者,可以在茶里稍加几片干姜同饮,不推荐喝绿茶、黄茶、苦丁茶。阴虚体质。这类人群的特点是内热,手脚心发热,易口燥咽干,眼睛干涩,大便干结。可多饮绿茶、黄茶、白茶、苦丁茶、轻发酵乌龙茶,另外可搭配些枸杞、山药、石斛、麦冬同泡饮,慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。血瘀体质。

                                  喝茶为何“苦尽甘来”

                                  都说人生如茶,常常有“苦尽甘来”这一说,有人因为茶苦涩而不喜欢喝茶,但也有人因为茶的回甘而喜欢上茶,甚至有人以是否喝茶回甘来评判茶叶质量的好坏。 那么,喝茶为什么会回甘呢?回甘效应到底跟茶叶质量有关吗?本报特邀原国家茶叶质检中心教授级高级工程师、国家一级评茶师沈红为大家解答。

                                  回甘主要由苦涩味与甜味共同作用形成的一系列口腔反应,是一种入口时清甜微苦,在口腔内回味较长,且随时间的推移,甜味逐渐超过苦涩味,最终以甜味结束的过程。

                                  回甘的原因,主要有两种说法:其一,涩感转化说。 茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。 茶叶中这些成分的含量合适,对味蕾的刺激恰到好处时,苦味融化得快,表现在口感上的就是“先苦后甜”。 其二,对比效应说。

                                  茶汤有生津作用,促进口腔唾液腺津液分泌也能产生甜味感。 我们通常有这样的感觉:喝完茶后喝白开水都觉得是甜的。

                                  这种甜不同于糖分直接刺激味蕾产生的甜味,是苦味迅速散去产生的对比效应。

                                  回甘效应与茶叶的品质有很大的关系。 春茶或者品质优良的茶叶里含有一定量的茶氨酸等鲜物质,回甘效应比较明显。 如何判断是否有回甘?饮一大口茶汤,使茶汤充满口腔,咽下去后舌面或者舌底有津液缓缓释放,并伴有“甜味”,就是回甘生津。 或者喝两三泡茶后,停顿一段时间,注意力集中在喉咙接近舌面一段就能感受到。 ▲(责编:许心怡、崔元苑)。

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